Mooij Alkmaar

Een geavanceerde restaurantkeuken: efficiëntie en innovatie in elk detail

Deze langwerpige restaurantkeuken is een perfect voorbeeld van hoe efficiëntie en technologie hand in hand gaan om een optimale werkomgeving voor chefs te creëren. Het hart van de keuken wordt gevormd door de betrouwbare Kuiper friteuses, die zorgen voor perfect krokante frietjes en snacks, keer op keer. Naast de frituursystemen is er een Rational iCombi Pro, een geavanceerde combi-steamer die niet alleen snel, maar ook energiezuinig is. Dit toestel biedt alles op het gebied van stomen tot bakken en garandeert een constant hoog niveau van kookresultaten.

Een andere onmisbare toevoeging is de Hoshizaki ijsblokjesmachine, die zorgt voor de nodige voorraad ijsblokjes voor drankjes of gerechten. De machine levert een constante stroom van perfecte, kristalheldere ijsblokjes, wat de kwaliteit van je service aanzienlijk verhoogt.

Als klap op de vuurpijl is er de Drop-in Pineapple Grill, een echte eyecatcher die niet alleen functioneel is, maar ook zorgt voor een unieke beleving in de keuken. Deze grill is perfect voor het grillen van fruit en zorgt voor een verrassende smaakbeleving voor je gasten. Het gebruik van deze grill biedt een extra creatieve touch voor je menu en brengt flair in de keuken.

Samen maken deze apparaten van deze keuken een ware krachtpatser voor elke culinaire professional.

Naast de hoofdkookruimte beschikt de keuken over een aparte spoelkeuken, die perfect is ingericht om het vaatwerk snel en efficiënt te reinigen. Hier staat onder andere de Winterhalter doorschuifvaatwasser, een hoogwaardige en robuuste vaatwasmachine die zorgt voor een glanzend resultaat, zelfs bij het zwaarste gebruik. Dankzij het doorschuifsysteem kunnen schalen en borden moeiteloos door de machine worden gepasseerd, waardoor de workflow in de keuken soepel blijft verlopen en het personeel snel door kan werken zonder vertraging.